バリ島の高地で育つアラビカコーヒー。特に有名なのがキンタマーニ、高度の高い高原ならではの爽やかな酸味と上品な甘みが特徴。ブルームーンや神山など、種類や味わいを紹介します。
バリ・アラビカコーヒーとは？
「インドネシアのコーヒー」と聞くと、深煎りで重たいスマトラや、個性的なコピ・ルアクを思い浮かべる人が多いかもしれません。ですが、バリ・アラビカコーヒーはまったく違う顔を持っています。
透明感のある苦味、柑橘系を思わせる爽やかな酸味、そして最後に残るやさしい甘み。飲んだ瞬間に「これが本当にインドネシアのコーヒー？」と驚く人も少なくありません。
どこで作られているの？
主な産地は、バリ島北部のキンタマーニ高原。標高1,000メートルを超える冷涼な気候と、火山バトゥール山の豊かな土壌が、香り高いアラビカを育みます。
この地域ではオレンジの木と一緒にコーヒーを栽培することも多く、その影響で豆に柑橘系のニュアンスが加わるのも特徴。自然環境と農家の丁寧な手仕事が合わさって、世界でも珍しい「クリーンでフルーティーなインドネシアコーヒー」が生まれているんです。
バリ島で育つコーヒーの種類
バリコーヒーとひとくちに言っても、実はいくつかのバリエーションがあります。有名なものをいかに列挙してみました。
バリ・キンタマーニ
バリ・アラビカの王道。明るい酸味とオレンジを思わせるフレーバーが特徴で、すっきりと飲みやすい味わいです。
バリ・ブルームーン
青みがかった生豆から名付けられたスペシャルティコーヒー。チョコレートやバニラのような甘さ、なめらかな口当たりが人気です。
バリ・マウント・バトゥール
火山の斜面で育った豆で、ハーブやナッツのニュアンスがあり、しっかりとしたコクを楽しめます。ミルクとの相性も抜群。
バリ・ロブスタ
標高の低い地域で栽培される品種。苦味が強く、カフェインも豊富。エスプレッソブレンドやインスタント用としても活躍します。
コピ・ルアク（ジャコウネココーヒー）
世界的に有名な高級豆。バリでも少量生産されており、独特のまろやかさと高い希少性で知られています。
バリ・アラビカの味わい
バリ・アラビカコーヒーの最大の特徴は「爽やかでクリーンな味」。
- 柑橘を思わせる酸味
- 雑味のない口当たり
- すっきりとした苦味と、後に残るやさしい甘み
スマトラやジャワの重厚なインドネシアコーヒーとは対照的で、むしろエチオピアや中米産に近い軽やかさがあります。朝の一杯や気分をリセットしたいときにぴったりのコーヒーです。
実際に飲んでみた感想
キンタマーニコーヒーは、「酸味＝苦手」という方にこそ試してほしい一杯です。酸味が主役でありながら、チョコレートやキャラメルの風味がしっかりとバランスを取っていて、非常に完成度が高い味わいです。ブラックで飲むと、目を覚ますような爽快感があり、ミルクを加えればまろやかなカフェオレとして楽しめます。その日の気分に合わせて変化を楽しめる、まさに「バリの朝」を感じさせるコーヒーです。
バリ島の観光地としても有名なキンタマーニ。現地に行く際には、ぜひ一度試していただきたいです。また、国内でも購入可能なので、バリの豊かな自然の中で栽培されたコーヒーを味わいながら、爽やかな朝を迎えるのもおすすめです。
いろんな飲み方で楽しめる
バリ・アラビカはクリーンな味わいのおかげで、飲み方によって表情が変わります。
- ブラックコーヒー：豆の持つ柑橘感や甘みをそのまま楽しめる定番スタイル。
- カフェオレ：ミルクを加えるとキャラメルのようなコクが出て、朝ごはんにもよく合います。
- アイスコーヒー：透明感のある苦味が氷で引き締まり、夏に爽快。
- エスプレッソ：柑橘の明るさが残る新鮮なショットに。
- コピ・トゥブルック：粉に熱湯を注ぐだけの現地流。砂糖を加えるとバリの屋台気分が味わえます。
まとめ
バリ・アラビカコーヒーは、インドネシアのイメージを覆す“軽やかでフルーティーなコーヒー”。
キンタマーニ高原の自然と文化が育んだ豆は、ブラックで飲んでも、ミルクや氷でアレンジしても楽しめます。
「インドネシアのコーヒー＝重たい」という先入観を持っている人にこそおすすめしたい一杯。バリ旅行のお土産にも、自宅での特別なコーヒータイムにもぴったりです。
